常見Q&A

【溫馨提醒】因每人使用的商品與使用的環境不盡相同，以下僅供參考；如有不確定事宜，敬請即時與我們聯繫。

💡 基礎選購疑問

⑴ 這鍋幾人份？

通常一人份約 500ml - 800ml（大約一碗泡麵）。食量因人而異，商品頁面均含實際尺寸圖，可參考自己的實際使用情形。

⑵ 可以使用洗碗機或烘碗機嗎？

【❌】若商品為木質或非金屬材質，則不適合；實際使用請參閱該機器的使用說明及注意事項。

🍳 琺瑯使用專業 QA

⑴ 琺瑯可以使用洗碗機或烘碗機嗎？

【⭕】琺瑯是 850℃ 高溫燒製而成，可耐高溫，所以可以使用的。
【❌】若商品含有木質或非金屬材質零件，則不適合。

⑵ 琺瑯可以用電磁爐、IH爐或明火嗎？

【⭕】琺瑯可用於各種直火爐具（瓦斯爐）、電磁爐、IH電磁爐、電熱爐、黑晶爐、電陶爐、紅外線爐等。
【⭕】亦可放入電鍋、蒸籠，或保存於冰箱內。
【⚠️ 絕對禁止】由於內含金屬鋼板，「禁止」使用微波爐。

⑶ 琺瑯可以用烤箱嗎？

【⭕】可以，琺瑯本體可耐高溫。
【❌】如有木質手把、塑膠或不耐熱等附件，切勿放入。

⑷ 琺瑯可以用來炒菜嗎？

【❌ 不建議】琺瑯不可空燒、乾燒。不建議用於長時間爆炒，較適合蒸、燉、煮、炸，水量或油量需達鍋壁三分之一以上。

⑸ 琺瑯容易碎嗎？摔到會破嗎？

琺瑯內部為金屬鋼板，摔到可能造成表面釉料剝落，但不會像陶瓷一樣碎成四分五裂。

⑹ 琺瑯會沾鍋嗎？

琺瑯表面光滑，但不含不沾塗層。煮食時需水份充足並注意攪拌，建議使用中小火（約 120℃ - 150℃）即可。

✨ 清潔與長久使用

⑴ 琺瑯好洗嗎？吃色怎麼辦？

【⭕】非常好清潔，但避免使用鋼絲絨。煮食重顏色食材產生吃色屬正常現象。

⑵ 如何清潔頑垢、焦黑或吃色？

使用小蘇打粉水 + 檸檬汁浸泡。鍋底焦黑可倒小蘇打水後以濕廚房紙巾覆蓋，靜置隔夜再清洗。避免使用粗質菜瓜布，以海綿或馬毛鬃刷刷洗即可。

⑶ 琺瑯保養與使用建議

◉ 確保水量達鍋壁三分之一以上再加熱。
◉ 插電爐類請使用 120℃ - 150℃。
◉ 明火爐類請使用中小火。
◉ 避免金屬鏟勺單點敲擊。
◉ 避免在鍋內爆炒薑蒜等油量極少的烹飪。

⚠️ 為什麼琺瑯會破裂？

常見破裂原因：受熱不均與急冷急熱

【避免以下行為】
1. 空鍋乾燒或水量太少時急速加熱。
2. 加熱中或加熱後的高溫爐具尚未降溫即清洗。
3. 加熱過程中突然加入大量冰水。
4. 從冰箱直接取出未經回溫，直接快速加熱。