常見Ｑ＆Ａ

【溫馨提示】因每位使用者購買情況、產品及使用方式等不同，以下僅供參考。

• 可以使用洗碗機或烘碗機嗎？

【⭕️】琺瑯是850℃高溫燒製而成，可耐高溫，所以可以使用的。
【❌】若商品含有木柄或非琺瑯材質之附件，實際使用請參閱洗碗機或烘碗機的使用說明與注意事項。

• 這鍋幾人份？

通常一人份約500ml-800ml（大約一碗泡麵）。
食量因人而異，商品頁面均含該商品實際尺寸圖，可參考自己的實際使用情形。
 

• 琺瑯可以用電磁爐、IH電磁爐或明火嗎？

【⭕️】琺瑯可以用於各種直火爐具，如瓦斯爐、電磁爐、IH電磁爐（注意感應圈尺寸）、電熱爐、黑晶爐、電陶爐、紅外線爐等，亦可放入電鍋、蒸籠，或保存於冰箱內。

【❌】唯獨「禁止」使用微波爐。

• 琺瑯可以用烤箱嗎？

【⭕️】可以，琺瑯是850℃高溫燒製而成，可耐高溫。

【❌】如有木質手把、塑膠或不耐熱等附件之琺瑯產品，切勿放入。

• 琺瑯可以用來炒菜嗎？

【❌】琺瑯不可空燒、乾燒或煎炒油量太少，故不建議用於長時間煎炒，較適合蒸燉煮炸，水量或油量需達鍋壁三分之一以上。

• 琺瑯會燒黑嗎？

【❌】琺瑯是850℃高溫燒製而成，只要使用前無污漬，一般正常使用是不會燒黑的。

若瓦斯爐的瓦斯瓶濃度降低，可能因雜質太多而燒黑與火焰的接觸面，但此情形是可以清潔的。

• 琺瑯容易碎嗎？摔到會破嗎？

琺瑯內部為金屬鋼板，摔到可能造成表面釉料剝落，但不會像陶瓷一樣碎成四分五裂！

• 琺瑯會沾鍋嗎？

琺瑯表面光滑，但沒有不沾塗層煮食時需要水份充足注意攪拌，用中小火約120℃-150℃即可。

• 琺瑯好洗嗎？

【⭕️】琺瑯表面光滑，非常好清潔，但注意避免使用鋼絲絨。

如煮食重顏色食材情況下產生吃色，屬於正常現象，見下方。

• 琺瑯如何清潔頑垢、焦黑或吃色等情況？

使用小蘇打粉水和檸檬汁浸泡，鍋底則可倒些小蘇打粉水再以打溼的廚房紙巾覆蓋，宛若敷上小蘇打面膜般，隔夜再清洗，都能去除大部分頑強的焦垢或吃色情況。
避免使用粗質菜瓜布，以清水、洗碗精或小蘇打粉及海綿或馬毛鬃刷等刷洗即可。

琺瑯使用須知

【使用建議】
◉確保琺瑯鍋內水量達鍋壁三分之一以上，再進行加熱。
◉使用插電爐類(#1)加熱時，請使用120℃-150℃。
◉使用明火爐類(#2)加熱時，請使用中小火。
◉琺瑯為850℃高溫燒製而成，可放入烤箱；但如含有木柄等非琺瑯材質之附件，則不建議放入烤箱。
◉琺瑯內含金屬板材，唯獨禁止使用微波爐加熱。
#1插電爐類：如電磁爐、IH爐、電陶爐等插電爐具。
#2明火爐類：如瓦斯爐、木碳烤肉架等非插電爐具。

【長久使用】
◉避免使用硬物重力單點敲擊琺瑯，如金屬鏟勺等；
◉避免使用尖銳物品刷刮琺瑯，如鋼絲絨等；
◉避免在鍋內進行油量鍋少的烹飪方法，如爆炒薑蒜等；
◉避免鍋內食材沾鍋餘渣未清洗乾淨時持續使用。

【琺瑯破裂】急速升級、急速降溫、受熱不均
◉空鍋乾燒或鍋內水量太少時急速加熱；
◉使用在加熱中或加熱後的高溫爐具（尚未降溫）；
◉加熱過程中突然加入大量冰水或冷水；
◉鍋內尚有沾鍋餘渣未清洗乾淨；
◉從冰箱直接取出未經回溫，直接快速加熱。