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霧都老火鍋
正宗重慶/七分牛油三分湯/手炒底料
▲ 豐富的手抄底料(牛油紅鍋加不辣白鍋)
沒有什麼是一頓火鍋配啤酒不能解決的事!
[ 店家資訊 ]
〔 FB粉專 〕霧都老火鍋
〔 地址 〕台中市南屯區大墩路28號
〔 電話 〕(04)2473-9680
〔 營業時間 〕17:30-22:30(周二公休)
〔 LINE 〕霧都老火鍋
〔 其它說明 〕
可內用 / 可外帶 / 可外送Uber Eats
不收服務費;
內用建議提早預約,當日晚上請直接來電;
外帶點上方LINE即可自助點餐及預約取餐時間。
▲ 重慶三寶(手撕鮮毛肚、手剪鮮黃喉、生摳鮮鵝腸)
▲ 去骨雞頸肉
▲ 鮮腰片
▲ 大刀鮮鱔魚
▲ 菜單(不收服務費)
[ 老闆的話 ]
不知道你有沒有聽過『萬年鍋底』?
在中國有一種“美食”🤤只把食材丟入涮熟,不喝湯,鍋底就是一直滾、一直滾~
而成就了不凡的傳說好味道...😆
沒錯,這就是『重慶老火鍋』!
\\ 舊式重慶火鍋 //
最初是因重慶碼頭聚集的船客與碼頭工人流動性很大,火鍋中放置井字或十字鐵架分成小格,客人各自選擇一格,涮完、吃完就離開。
火鍋底料更換不頻繁並且反覆被使用,後來的客人還會在鍋中發現自己未點的菜色,因此被稱作「老火鍋」。
重慶火鍋是以『牛油』為鍋底,牛油可以很好鎖住食物的味道,越煮越香醇。
隨著發展以及食安問題,現在都是採用一次性牛油鍋底,已經沒有所謂的萬年鍋底了啦😆
那一樣是麻辣火鍋「重慶火鍋」和「四川火鍋」有什麼不同呢🤔?
重慶文化是勇武豪放!
表現在重慶火鍋上的精神依然粗獷豪邁,大肉片、手撕毛肚、現殺黃鱔、涮肉不涮菜等。
蘸料就只是“香油加蒜泥”,講究眾樂樂,人多才吃得起勁,紅油滾,滋味足!簡單、粗暴!
而四川文化比較古樸雅緻~
表現在四川火鍋上則較為細緻,鍋底眾多、食材多樣性、刀工、擺盤等,蘸料五花八門、應有盡有,講究獨樂樂,輕鬆自在~閒情雅逸、情深四溢~
在重慶,沒有什麼事是一頓火鍋+啤酒不能解決的🍺
探訪重慶老火鍋就是該如此豪邁🍻
🤩重慶老火鍋初嚐必點🤩
手撕鮮毛肚、大刀鮮黃喉、生摳鮮鵝腸、現殺黃鱔魚
[ 店家資訊 ]
〔 FB粉專 〕霧都老火鍋
〔 地址 〕台中市南屯區大墩路28號
〔 電話 〕(04)2473-9680
〔 營業時間 〕17:30-22:30(周二公休)
〔 LINE 〕霧都老火鍋
〔 其它說明 〕
可內用 / 可外帶 / 可外送Uber Eats
不收服務費;
內用建議提早預約,當日晚上請直接來電;
外帶點上方LINE即可自助點餐及預約取餐時間。
*以上圖文由店家提供*
*實際營業資訊依店家公告為主*